Pasteleria americana del centro Escuela de Arte Culinario

Descripción

Introduccion

Entra en el maravilloso mundo de la pastelería americana, famosa por globalizar sus recetas tradicionales nacidas de la influencia de las inmigraciones tras el sueño americano, así surge una nueva pastelería. Trabajaremos las últimas tendencias en pastelería comercial, ideal para quienes deseen mantenerse a la vanguardia. Todas las clases son prácticas, cada una de dos clases se verá una hora de teoría que busca dar libertad creativa al estudiante para que no se encuentre sujeto a las recetas que se desarrollaran en el diplomado. Cupos Limitados. Grupos pequeños.

Temario

CONTENIDO



1. Teoría. Pancakes: Clásicos, chocolate, chantilly

2. Bagels y Waffles: Clásico y con frutas

3. Teoría. Donas al horno, fritas. Técnicas de Relleno

4. Cakes: Teoría y Muffins

5. Chocolate Cake y Vanilla Cake

6. Teoría y Red Velvet

7. Brownie y Blondie

8. Teoría. Bundt Cake & Ginger Bread Bundt Cake

9. Rainbow Cake y Naked Spicy Chocolate Cake

10. Teoría. Lemmon Supreme Bars

11. Angels Food Cake y Devils Food Cake

12. Teoría. Cake Pops y Mug Cake

13. Cookies: Teoría. White Chocolate Chips Cookies y Crackle Cookies

14. Fudge Cookies, Peanut Butter Cookies y White Chocolate CranberryCookies

15. Teoría. Red Velvet Cookies y Appel Caramel Cookies.

16. Teoría y Apple Pie

17. Strawberry Pie y Lemmon Pie

18. Teoría. Chocolate Chips Cheesecake New York Style

19. Preparación Proyecto Final

20. Exposición Proyecto Final y Entrega de Certificados

Información Adicional

Incluye: Capacitación, ingredientes, materiales, recetario y degustación.

Condiciones: Para mayores de 14 años. No se requieren conocimientos previos.Se realizará la última clase una experiencia de servicio real al público en el restaurante de nuestras instalaciones. El menú y tipo de servicio lo diseñaran los mismos estudiantes. La experiencia de servicio es condición imprescindible para obtener el certificado.

Certificación al finalizar el Diplomado con más del 80% de asistencia.