Temario
Perfil profesional:
El Nutricionista Dietista es un profesional íntegro e integral, comprometido con el deporte y la salud pública, en el país y en la región, capaz de evaluar y diagnosticar el estado nutricional de individuos y grupos con base en indicadores antropométricos, clínicos, bioquímicos y de consumo de alimentos, diseñar programas nutricionales orientados a su
bienestar, y administrar tanto la producción como los servicios alimentarios.
Perfil ocupacional
El nutricionista estará capacitado para que, haciendo uso de su formación profesional en el área de la salud, actúe en los siguientes campos:
·, Líder en la organización y ejecución de programas integrales de alimentación y nutrición.
·, Generador de acciones orientadas a la promoción, prevención en salud y nutrición individual y grupal.
·, Gestor de proyectos de investigación en el campo de la Nutrición y Dietética acorde con las necesidades del entorno.
·, Administrador de servicios de alimentos de hospitales, casinos, cafeterías, restaurantes, etc. de acorde a las necesidades alimentarias y nutricionales de los usuarios.
·, Participante activo en el desarrollo de sistemas de vigilancia alimentaria y nutricional, y seguridad alimentaria para grupos específicos y población en general.
Campos de Acción
·, Profesional de nutrición y dietética en centros de atención de salud y hospitales.
·, Organizaciones encargadas de ofrecer atención nutricional a la población en general.
·, Centro de formación deportiva, clubes y ligas deportivas de alto rendimiento.
·, Entidades educativas y de formación integral para todos los grupos de edad poblacional.
·, Servicios de alimentación dirigidos a diferentes grupos de población.
·, Industria de producción y distribución de alimentos.
·, Grupos de carácter interdisciplinario e intersectorial, en la investigación, diseño y ejecución y evaluación de planes, programas y proyectos de alimentación y nutrición.
