Temario
Misión
Somos una unidad académica que contribuimos a la formación integral de profesionales en Nutrición y Dietética, de excelencia académica, desarrollando al máximo sus potencialidades, su creatividad, su espíritu científico e innovador, la autonomía, la solidaridad, el liderazgo y el respeto a la diversidad.
Formamos profesionales para el trabajo en equipo interdisciplinario, permitiéndoles afrontar los múltiples problemas alimentarios y nutricionales enmarcados en la realidad política, social, económica y cultural de Colombia y la Región Caribe.
Impartimos educación formal a través del proceso de construcción de conocimientos, aplicando metodologías apropiadas, centradas en el trabajo del educando como agente de su propio proceso formativo y fundamentado en la investigación.
Actualizamos permanentemente a nuestros docentes, estudiantes y egresados para el óptimo ejercicio de su profesión, posibilitándose una vida productiva y útil para la sociedad y su realización personal.
Nos proyectamos a las comunidades del área de influencia de la Universidad del Atlántico, adelantando investigaciones y trabajos de asesoría en materia de alimentación y nutrición.
Así mismo, la Facultad de nutrición y Dietética a través de la formación de postgrado, contribuye al mejoramiento del ejercicio profesional del Nutricionista Dietista propiciando el desarrollo de la alimentación y nutrición.
Visión
Aspiramos a formar profesionales Nutricionistas Dietistas, capaces de promover y liderar políticas alimentarias, innovadoras, eficientes y eficaces, que contribuyan a mejorar y/o mantener el estado nutricional y de salud de las comunidades locales, regionales y nacionales.
Perfil Profesional
El Programa de Nutrición y Dietética a través de su currículo forma profesionales capaces de trabajar en grupos interdisciplinarios, competentes, idóneos, solidarios, gestores, líderes, con principios éticos, innovadores e investigadores, interesados en contribuir al mejoramiento de la calidad de la población local y regional.
Perfil Ocupacional
Con el avance de la ciencia, la tecnología y la globalización industrial el Profesional Nutricionista Dietista ha ampliado su horizonte laboral incursionando en el campo de las asesorías, interventorías, elaboración de proyectos e investigaciones en materia de salud, alimentación y nutrición, industria de alimentos, políticas, planes, programas en diferentes niveles y sectores que contribuyan a la Seguridad Alimentaria de la Región. Igualmente, el profesional está capacitado para desempeñarse en el mercado de productos nutricionales y farmacéuticos como en los centros de estética a través de la Atención Nutricional.
El perfil del Programa de Nutrición y Dietética está basado en las competencias que orientan su formación, según Resolución No. 2772d e noviembre 13 de 2003, emanada del Ministerio de Educación Nacional.
Participar en grupos interdisciplinarios en la formulación de políticas en alimentación y nutrición humana a nivel internacional y nacional
Gerenciar programas y proyectos en alimentación y nutrición humana
Coordinar y asesorar programas y proyectos en alimentación y nutrición en secretarías y seccionales de salud municipales y departamentales
Participar en grupos de soporte metabólicos y nutricional en instituciones públicas y privadas del área de la salud
Gerenciar el departamento de alimentación y nutrición en instituciones públicas y privadas del área de la salud y la industria
Diseñar perfiles epidemiológicos nutricionales de la población en el ámbito nacional. Regional y local
Evaluar y diagnosticar el estado nutricional del individuo sano y enfermo en las diferentes etapas de la vida
Planear y evaluar la atención nutricional para individuos sanos y enfermos durante el proceso vital humano
Aplicar políticas, leyes y normas en alimentación y nutrición humana en el ámbito nacional, regional y local
Poner en funcionamiento las buenas prácticas de manufactura para garantizar la inocuidad de los alimentos
Participar en licitaciones e interventorías en programas, planes y proyectos en alimentación y nutrición humana
Planear programas de vigilancia alimentaria y nutricional para grupos de población en situaciones especiales
Participar en investigaciones científicas, tecnológicas en los diferentes áreas del conocimiento y componente profesional
Planear programas de educación alimentaria y nutricional en la promoción y prevenir de la salud en individuos y colectividades
Ejercer su profesión con altos principios éticos y valores
Desarrollar espíritu empresarial y responsabilidad en su accionar profesional
