Docencia en gastronomía. VIII Promoción del centro UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA

Descripción

OBJETIVO

Dar a los participantes las herramientas y habilidades necesariaspara que puedan ejercer la práctica docente en cocina, tanto en las aulas como en los talleres, mediante conocimientos, actitudes y experiencias, teniendo en cuenta los factores que influyen en el aprendizaje y utilizando para ello métodos y técnicas que lo faciliten.



DIRIGIDO A

Personas con formación y/o práctica en cualquier áreade la gastronomía, que estén dedicadas o quieran dedicarse a la enseñanza de la cocina o especialidades relacionadas,y a todas aquellas personas que tengan la responsabilidad de desarrollar programasde entrenamiento en el área de alimentos y bebidas.

Temario

TEMARIO







TEMÁTICAS

DURACIÓN

FECHA



(HORAS)



SESIÓN 1:

PEDAGOGÍA EN LA ENSEÑANZA DE LA GASTRONOMÍA

12

30 y 31 mayo, 1* y 5 junio



Marcela Guarnizo



SESIÓN 2:

LA DIDÁCTICA EN LA ENSAÑANZA DE LA GASTRONOMÍA

6

6 y 7 junio



Marcela Guarnizo



SESIÓN 3:

PRESENTACIONES PÚBLICAS EFECTIVAS

9

12, 13 y 14 junio



Eleonora Enciso



SESIÓN 4:

LAS TIC´,S APLICADAS A LA DOCENCIA ORIENTADA

18

20, 21, 22*, 27, 28 y 29* junio



Daissy Moya



SESIÓN 5:

PNL APLICADO AL EJERCICIO DOCENTE

6

4 y 5 julio



Alfonso Murcia



SESIÓN 6:

DISEÑO CURRICULAR POR COMPETENCIAS

15

6*, 10, 11, 12 y 17 julio



Jaime Alzate y Cristina Viatela





*Este día corresponde a jueves

Información Adicional

DURACIÓN Y HORARIOS

El diplomado tiene una duración de 66 horas,distribuidas durante los días lunes, martes y miércoles de 5:30 p. m. a 8:30 p.m. La semana en que el lunes corresponde festivo, la clase será los días martes, miércoles y jueves.



CALENDARIO DE ADMISIONES



Fecha límite para la inscripción, viernes 28 de abril de 2017.

Entrevistas, jueves 4 de mayode 2017.

Resultados de entrevistas y envío de la correspondiente orden de matrícula vía correo electrónico, a partir del lunes8 de mayo.

Iniciación de clases, lunes 30 de mayode 2017.

Finalización de clases,lunes 17 de julio de 2017.



VALOR DE LA INVERSIÓN Y ALTERNATIVAS DE FINANCIACIÓN



El valor total del Diplomado es de $2.960.000



La inversión incluye memorias.Se otorgará un descuento del 10% sobre el valor de la matrícula a egresados de pregrado de la Universidad Externado de Colombia.



La Universidad ha suscrito convenios con diferentes entidades crediticias para la financiación del valor del programa y acepta tarjetas de crédito.



TITULACIÓN



La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al diplomado,a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.

Otros cursos

• Gerencia estratégica para hoteles X promoción
• Organización integral eventos XXIX promoción
• Maestría en planificación y gestión del turismo - VI promoción. Código SNIES 101370
• organización integral de eventos XII Promoción. Código SNIES 51801
• gerencia estratégica de alimentos y bebidas en hoteles y establecimientos gastronómicos - XII Promoción

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