Temario
Cocteles y pasabocas
PRESENTACIÓN
Los cursos se presentan como una opción de formación para personas que deseen desarrollar habilidades y conocimientos en el universo de aprendizaje, con el fin de lograr un desempeño profesional &ndash, ocupacional en el ámbito culinario o simplemente para saciar el gusto en la cocina.
En el proceso de formación se abordarán temáticas normativas, reguladoras, de nutrición, de ciencia de los alimentos, de costos, pero sobre todo de desempeño en cocina, realizando variados platos en torno a diferentes temas. El aprender haciendo es premisa básica para la formación, no obstante el desarrollo de los cursos estará apoyado por lecturas previas de formación individual, y prácticas ilustrativas, razón por la que se hace completo el proceso de formación de cada uno de estos.
OBJETIVO DE FORMACIÓN
Aplicar técnicas culinarias en las preparaciones de alta calidad para el consumo social, desde los soportes conceptuales, normativos, procedimentales y con la actitud necesaria de un profesional ético en su desempeño de cocina.
INCLUYE:
·, Materia prima
·, Malla para el cabello y delantal
·, Utilización de equipos, utensilios, laboratorio culinario y demás recursos para el desarrollo del diplomado.
·, Copia de las preparaciones
·, Certificado de asistencia
