Temario
COCINERO TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS
(DOS SEMESTRES)
Perfil Profesional
Técnico con formación laboral específica y general, que le permite desempeñarse de
forma efectiva y eficiente en la pequeña, mediana y gran empresa del subsector de
alimentos y bebidas, con calidad humana y social que le permiten comprender e
insertarse en las organizaciones de acuerdo a sus características.
Perfil Ocupacional
Funciones y capacidades específicas:
? Provee alimentos y bebidas de nivel medio gastronómico.
? Opera procesos para la prestación del servicio culinario y gastronómico.
? Apoyar la producción y el servicio de alimentos y bebidas
? Provee servicio a los clientes internos y externos de acuerdo a eventos, escenarios y
organizaciones.
? Prepara diferentes tipos de bebidas.
? Estandariza platos a ofertar al cliente.
Funciones y capacidades generales:
? Se comunica en el idioma inglés en diálogos y escritos.
? Utiliza medios ofimáticos para la estandarización de platos.
