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Cocina saludable del centro EGO - Escuela Gastronómica de Occidente

Programa de Cocina saludable

Modalidad: Presencial
Horario: 3:00 a 6:00 pm ó de 6:30 a 9:30 pm Martes a Viernes
Localización: Valle Del Cauca

Temario

Contenido



Este curso esta ideado en preparaciones que contienen bajas adiciones de grasas, almidones y azucares, Conservando el sabor y aprovechando a su vez todos los beneficios que nos brindan los productos utilizados por medio de técnicas de cocción al vapor, salteados, horneados, etc.



Día 1

Ensaladas de quínoa con frutos secos, arándanos, coco y curry

Ensalada de cous cous con pepino, mango y almendras caramelizadas

Ensalada Thai con maní, cerdo, jengibre y limón

Rollos vietnamitas con langostinos y salsa



Día 2

Carnen rollo 3 colores ( espinaca, ajonjolí, paprika)

Ensalada de garbanzos, tomate cherry, mozarella de búfala y pesto

Pudding de chia con leche de coco y dátiles

Granola de zanahoria con frutas secas, frutos secos, avena y especies



Día 3

Wraps de pollo apañado con ajonjolí y humus

Parfait de avena con yogurt griego y frutas

Leche de soya

Sopa de frutas tipo salpicón con mango y limonaria



Día 4

Arepas de soya

Horchata ( bebida de arroz)

Tofu asado al estilo asiático

Tapioca pudding con leche de almendras

Información Adicional

Fecha 12 al 15 de abril 2016
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