Temario
Objetivo General: Desarollar habilidades culinarias en los niños y niñas por medio de preparaciones prácticas y saludables.
Objetivos específicos:
Introducir a los participantes al mundo culinariorio
Fortalecer el desarrollo de habilidades motoras
Aplicar técnicas de cocina básica en la preparaciones a desarrollar
Educar en la higiene y manipulación de los alimentos
Dirigido a: Niños y niñas entre los 7 y 10 años de edad que esten empezando su proceso de educación o que ya estén cursando los tres primeros años de escolaridad.
CONTENIDOS TEMÁTICOS
Semana 1
Galletería (Práctico)
Elaboración de galletas con distintos tipos de masa. Galletas de mantequilla, gelatina y hojaldre
Rollitos de tortilla (Práctico)
Elaboración de un plato donde se encuentre toda la carga nutricional requerida. Wrap con jamón, queso, guacamole y verduras
Brownie (Práctico)
Batidos pesados. Manejo del chocolate, tecnica de batido. Elaboración de unos brownie de chocolate y maní
Croquetas (Práctico)
Como elaborar un puré, método de cocción hervido. Elaboración de croquetas de papa con queso y tocineta
Cake pop (Práctico)
Elaboración de unos cake pop decorados
Semana 2
Pastas (Práctico)
Elaboración de unas pastas con albondigas en salsa napolitana
Rollitos de canela (Práctico)
Técnica de amasado y horneado. Elaboración de rollitos de canela y glaseado real.
Nuggets (Práctico)
Manejo del pollo y pescado, cómo sazonar. Elaboración de nuguetes de pollo y pescado
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Cupcake (Práctico)
Masas liviana. Elaboración de cupcakes de vainilla con decoración de crema de mantequilla y colores.
Pizza (Práctico)
Elaboración de la masa, proceso de fermentación. Elaboración de una pizza mixta.
