Temario
Presentación:
Nuestra labor se fundamenta en la orientación y formación de líderes empresarios, basados en el emprendimiento futurista, capaces de interactuar con profesionalmente en las tecnologías de la información y la comunicación, así mismo proporcionar a todo el sector productivo y a sus empresas el recurso humano altamente capacitado para desarrollar las labores que requiere la industria, el comercio, las empresas prestadoras de servicios, la producción y en general todo el área comercial a nivel Nacional e Internacional.
Todos nuestros programas diseñados y ofrecidos en el nuevo modelo de competencias planteados por el Ministerio de Educación en el proceso de transformación a través del la Revolución Educativa, cada uno de ellos especializados de forma presencial, semipresencial y/o virtual, contamos con medios de comunicación para la información y la capacitación como son la emisora Polyvirtual y canal BKN televisión. Nuestros docentes, instructores y tutores, son profesionales con experiencia en docencia universitaria y en el campo laboral empresarial.
Objetivo del programa:
Formar con técnicas y conocimientos necesarios para trabajar en una cocina profesional. Prepararás los platos base de la gastronomía tradicional, nacional e internacional, las técnicas de preparación, corte, cocción, alimentos y bebidas, carnes, mariscos y pescados, conservación de alimentos, etc. y conocerás los pasos a seguir para abrir tu propio restaurante.
Campo Laboral:
Empresas de servicios gastronómicos, restaurantes, hoteles, casinos de alimentación colectiva, servicios de catering, empresas de eventos, promociones de productos gastronómicos, turismo gastronómico, tiendas comerciales y supermercados, entre otros.
