Temario
El curso se desarrollará con base en trabajo teórico práctico apoyado con guías de aprendizaje.
El curso tiene una duración de 40 horas, se realizarán diferentes preparaciones, enfocadas al correcto manejo de las técnicas básicas de la cocina internacional, las clases serán distribuidas en sesiones de 4 horas 1 día a la semana, para un total de 10 clases.. Las sesiones con teórico &ndash, prácticas, en las que los estudiantes tienen una participación activa en el alistamiento y la preparación , realizan degustación de cada una de las recetas.
Cada día se entrega a los estudiantes las recetas que se trabajan durante la sesión.
