Temario
CONTENIDOS GENERALES
CLASE 1- BRUNCH FRANCES
Pasa boca de blini con tomates confitados
Pan pain perdu caramelizado
Huevo al cocotte de salchicha, champiñon y rugula
Ensalada de lechugas verdes con queso azúl, nuez y pera
Salmón en croute
Kir royale
CLASE 2: BRUNCH RUSTICO
Pasa boca de granola parfeit
Pan monkey bread
Buttermilk biscuits and gravy
Huevos en cacerola con papa y ajo confit
Ensalada de cebada con vinagreta de tomate
Tartaleta de espárragos, gruyere y tocineta
bloody mary
CLASE 3: BRUNCH ITALIANO
Pasa boca de bruschetta caprese
Pan crespelle de limón con agraz
Polenta frita alfredo y portobello
Huevos stracciatella con gnudi
Ensalada farfalle primavera
Berenjenas parmigiana
Mimosa
CLASE 4: BRUNCH CON AMIGOS
Pasa boca de arancini de pollo y queso
Pan muffins de agraz con nueces
Pancakes alemanes de manzana caramelizadas
Huevos rancheros
Ensalada wedge salad
Beef wellington
Sangría
CLASE 5: WALDORF ASTORIA
Pasa boca de croque monsieur trufado
Pan waffle royale
Galette de salmón curado con caviar
Huevos benedictinos
Ensalada waldorf
Quiche de langosta y emental
Kir royale
