Temario
Objetivo
Formar especialistas con capacidad de análisis de la realidad nutricional y el impacto de los alimentos sobre la salud de los consumidores, que respondan a las necesidades de innovación y desarrollo de productos alimentarios, eficaces y seguros, desde los ámbitos de la industria, la academia, la investigación o las entidades gubernamentales, guiados por el sentido social y la normativa vigente.
Dirigido a:
Ingenieros de Alimentos, Ingenieros Agroindustriales, Ingenieros Químicos, Ingenieros de Procesos, Nutricionistas, profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Químicos Farmacéuticos.
Perfil Ocupacional
El Especialista en Alimentación y Nutrición podrá:
Ser consultor de temas de alimentación y nutrición enfocados al desarrollo de productos y a programas de prevención.
Ser asesor en transferencia y adaptación de tecnologías novedosas para procesos productivos de la industria alimentaria.
Ser asesor de proyectos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación en el sector alimentario.
Participar y liderar las áreas de investigación y desarrollo en empresas del sector de alimentos.
Orientar y diseñar estudios de eficacia que permitan la declaración de propiedades de ingredientes funcionales.
Participar en equipos de estudio de mercado en empresas del sector de alimentos.
Ser miembro o consejero de entes reguladores relacionados con la alimentación y la nutrición.
