Temario
ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES TÉCNICO LABORAL POR
COMPETENCIAS
(DOS SEMESTRES)
Perfil Profesional
Técnico asistente administrativo de restaurantes que viabiliza la gestión de los
procesos que brindan una satisfactoria atención al cliente, y generan
mejoramiento estratégico para el crecimiento de la organización.
Perfil laboral
Técnico laboral en gestión de procesos administrativos en restaurantes.
Perfil Ocupacional
Funciones y capacidades específicas:
? Asiste en la administración del restaurante.
? Optimiza el rendimiento del equipo de trabajo por medio del incentivo y la
motivación.
? Planifica y controla la materia prima.
? Asiste en la planificación y control del personal.
? Selecciona proveedores potenciales de acuerdo a la normativa de la empresa.
? Coordina compras según necesidades y requisiciones.
? Administra materias primas conforme a parámetros de calidad y rentabilidad.
? Aplica las disposiciones legales en materia de sanidad e higiene.
? Diseña planes estratégicos de mercadeo.
